St Tola Bio Ziegenkäse

einzigartiger Charakter and unnachahmlicher Geschmack

Aus dem Herzen des County Clare in West Irland, nahe der Atlantik Küste, kommt St Tola - ein preisgekrönter Ziegenkäse, der sowohl bei Kunden als auch Kritikern einen besonderen Ruf geniesst, und das schon seit seiner ersten Markteinführung vor 25 Jahren. Über die Jahre haben Siobhán Ní Gháirbhith und ihr engagiertes Team sowohl die familiengeführte Biofarm, als auch die St Tola Produktreihe und Marke massgeblich weiterentwickelt.

St Tola Produkte werden durch die unnachahmliche Schönheit der natürlichen Umgebung Irlands inspiriert und spiegeln die saubere, reine Umwelt wider in der unser Käse produziert wird – vom Atlantik beeinflusste Aromen mit dezenten Untertönen von Torf, Blumen und Honig. Alle unsere Käseprodukte - vom jungen, frischen Crottin bis hin zum 12 Monate gereiften Hartkäse – werden von Hand hergestellt und unseren Kundenwünschen zufolge gereift. Als solches zählt die St Tola Produktreihe bereits heute zu den begehrtesten handwerklichen Erzeugnissen Irlands.

Durch intensive Marktforschung und innovative Produktkonzepte ist Siobhán ständig bemüht den Reiz und Mehrwert der Marke St Tola auszubauen und diese kundenfreundlicher zu gestalten. Siobhán war es auch wichtig den Bau der eigens errichteten Produktionsstätte persönlich zu beaufsichtigen und sicherzustellen, dass die genutzten biologischen Landwirtschafts-, und Produktionsmethoden sowohl das einzigartige Aroma unseres Produktes hervorbringen, als auch zum Schutz unserer natürlichen Umwelt beitragen. Das Unternehmen ist mit der IOFGA (Irish Organic Farmers and Growers Association) als zertifizierter Biohersteller registriert.